Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (S1) adalah program pendidikan tingkat sarjana yang bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam pengolahan, pemrosesan, dan pengelolaan hasil perikanan. Berikut adalah gambaran umum tentang apa yang mungkin akan dipelajari dalam program ini:

1. Ilmu Ikan dan Perikanan: Pemahaman tentang biologi ikan, ekologi perikanan, dan manajemen sumber daya perikanan.
2. Teknologi Pengolahan Ikan: Studi tentang berbagai teknik pengolahan ikan, termasuk pemotongan, penyembelihan, pembekuan, pengawetan, dan pengemasan.
3. Pengolahan Produk Hasil Perikanan: Bagaimana mengolah hasil perikanan menjadi produk seperti ikan olahan, ikan asap, ikan kaleng, dan produk turunan lainnya.
4. Keamanan Pangan: Pemahaman tentang prinsip-prinsip keamanan pangan dalam pengolahan hasil perikanan untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas.
5. Manajemen Kualitas: Bagaimana mengukur, mengendalikan, dan memastikan kualitas produk hasil perikanan.
6. Pemasaran Produk Hasil Perikanan: Studi tentang strategi pemasaran, branding, dan distribusi produk hasil perikanan.
7. Pengelolaan Limbah: Bagaimana mengelola limbah hasil pengolahan perikanan dengan cara yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
8. Kewirausahaan: Pengembangan keterampilan kewirausahaan dalam mendirikan dan mengelola bisnis yang terkait dengan hasil perikanan.

Program ini dirancang untuk mempersiapkan lulusan dengan pemahaman yang komprehensif tentang industri pengolahan hasil perikanan, mulai dari aspek teknis hingga manajemen dan inovasi produk.