Ilmu Gizi

Program Studi Ilmu Gizi tingkat S1 adalah program pendidikan tinggi yang memungkinkan mahasiswa untuk memahami dasar-dasar gizi, pengaruhnya pada kesehatan manusia, dan aplikasinya dalam berbagai konteks. Berikut adalah gambaran umum tentang apa yang biasanya dipelajari dalam program Ilmu Gizi tingkat S1:

1. Dasar Ilmu Gizi: Pemahaman tentang dasar-dasar gizi, termasuk makro dan mikronutrien, kebutuhan gizi individu, dan sumber-sumber makanan yang kaya nutrisi.
2. Biokimia Gizi: Mempelajari cara tubuh manusia memetabolisme nutrisi, termasuk protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral.
3. Ilmu Anatomi dan Fisiologi: Memahami struktur dan fungsi tubuh manusia, serta hubungannya dengan metabolisme dan nutrisi.
4. Epidemiologi Gizi: Studi tentang pola makan, status gizi, dan dampaknya pada kesehatan populasi.
5. Pola Makan dan Kesehatan: Hubungan antara pola makan, gizi, dan penyakit seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
6. Gizi pada Kelompok Khusus: Studi tentang kebutuhan gizi khusus untuk kelompok seperti anak-anak, lansia, ibu hamil, dan atlet.
7. Penyakit Terkait Gizi: Mempelajari peran gizi dalam pencegahan dan manajemen penyakit seperti diabetes, gangguan makan, dan penyakit kronis lainnya.
8. Keamanan Pangan dan Toksikologi: Keamanan pangan, pengendalian mutu makanan, dan dampak toksin pada kesehatan.
9. Perilaku Gizi dan Pendidikan Gizi: Studi tentang faktor-faktor yang memengaruhi perilaku makan dan strategi pendidikan gizi untuk mempromosikan pola makan sehat.
10. Penyuluhan Gizi: Keterampilan dalam memberikan informasi gizi kepada individu atau kelompok, serta merencanakan program penyuluhan.
11. Penilaian Gizi dan Diagnosa: Mempelajari cara melakukan penilaian gizi individu dan merencanakan diet yang sesuai.
12. Manajemen Program Gizi: Memahami perencanaan, pengembangan, dan manajemen program gizi dalam berbagai konteks, termasuk rumah sakit, sekolah, dan fasilitas perawatan kesehatan.
13. Etika dalam Ilmu Gizi: Pemahaman tentang isu-isu etika yang relevan dalam praktik ilmu gizi.
14. Kesehatan Masyarakat: Pengenalan tentang konsep-konsep dasar dalam kesehatan masyarakat, termasuk epidemiologi, promosi kesehatan, dan kebijakan kesehatan.
15. Nutrigenomik: Bagaimana genetika individu memengaruhi respon terhadap makanan dan bagaimana nutrisi dapat memengaruhi ekspresi gen.
16. Penelitian Gizi: Pengenalan metodologi penelitian dalam ilmu gizi, termasuk desain penelitian dan analisis data.
17. Penyusunan dan Presentasi Laporan Gizi: Keterampilan dalam menyusun laporan penelitian dan presentasi hasil penelitian.

Program Studi Ilmu Gizi S1 bertujuan untuk memberikan dasar pengetahuan dan keterampilan yang solid dalam ilmu gizi serta mempersiapkan lulusan untuk berkarir di berbagai sektor, termasuk pelayanan kesehatan, penelitian, manajemen program gizi, dan sektor pangan. Lulusan diharapkan dapat memberikan kontribusi positif pada kesehatan masyarakat dengan mempromosikan gizi yang baik dan seimbang.