Teknologi Hasil Perikanan

Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (S1) adalah program pendidikan tingkat sarjana yang fokus pada pengolahan, pemrosesan, dan teknologi terkait dengan produk hasil perikanan. Berikut adalah gambaran umum tentang apa yang mungkin akan dipelajari dalam program ini:

1. Biologi Ikan dan Ekologi Perikanan: Memahami siklus hidup ikan, ekologi perikanan, dan pentingnya pelestarian sumber daya perikanan.
2. Teknologi Pengolahan Ikan: Studi tentang berbagai teknik pengolahan ikan, termasuk pemotongan, penyembelihan, pengeringan, pembekuan, pengawetan, dan pengemasan.
3. Pengolahan Produk Hasil Perikanan: Cara mengolah hasil perikanan menjadi berbagai produk, seperti ikan olahan, produk asap, ikan kaleng, dan produk turunan lainnya.
4. Keamanan Pangan: Prinsip-prinsip keamanan pangan dalam pengolahan hasil perikanan untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas.
5. Manajemen Kualitas: Bagaimana mengukur, mengendalikan, dan memastikan kualitas produk hasil perikanan.
6. Pengemasan dan Penyimpanan: Studi tentang teknik pengemasan yang efisien dan penyimpanan yang tepat untuk produk hasil perikanan.
7. Analisis Pangan dan Laboratorium: Penggunaan peralatan dan metode analisis untuk menguji kualitas dan keamanan produk perikanan.
8. Pemasaran Produk Hasil Perikanan: Bagaimana memasarkan produk hasil perikanan, branding, dan distribusi.
9. Kewirausahaan: Pengembangan keterampilan kewirausahaan dalam mendirikan dan mengelola bisnis yang terkait dengan hasil perikanan.

Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (S1) bertujuan untuk menghasilkan lulusan yang memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam pengelolaan sumber daya perikanan, teknologi pengolahan hasil perikanan, dan aspek-aspek lain yang terkait dengan keberlanjutan industri perikanan.