Teknologi Hasil Perikanan

Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (D-III) adalah program pendidikan tinggi yang bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam teknologi pengolahan dan manajemen produk perikanan. Berikut adalah gambaran umum tentang mata pelajaran yang biasanya dipelajari dalam program ini:

Mata Pelajaran yang Biasanya Dipelajari:

1. Dasar-dasar Teknologi Hasil Perikanan: Mahasiswa akan mempelajari konsep dasar tentang teknologi pengolahan produk perikanan, termasuk pemotongan, pemurnian, dan pengawetan.

2. Teknologi Pengolahan Produk Ikan: Studi mendalam mengenai teknik pemrosesan ikan, termasuk filet, pemotongan, filleting, dan pengawetan.

3. Pengolahan Produk Hasil Perikanan Lainnya: Memahami teknologi pengolahan produk perikanan lainnya, seperti udang, cumi-cumi, kerang, dan produk laut lainnya.

4. Kontrol Kualitas: Belajar tentang kontrol kualitas produk perikanan, termasuk pemantauan dan penilaian kualitas.

5. Teknologi Pengawetan: Memahami teknik pengawetan produk perikanan, seperti pengeringan, penggaraman, pembekuan, dan pengasapan.

6. Penggunaan Bahan Tambahan: Studi mengenai penggunaan bahan tambahan makanan yang aman dan legal dalam produk perikanan.

7. Manajemen Produksi: Memahami prinsip-prinsip manajemen produksi dalam industri pengolahan hasil perikanan.

8. Manajemen Bisnis Perikanan: Studi mengenai prinsip-prinsip manajemen bisnis yang berkaitan dengan industri perikanan, termasuk pemasaran produk perikanan.

9. Kebijakan Perikanan dan Hukum: Belajar tentang peraturan perikanan, kebijakan lingkungan, dan peraturan yang mengatur operasi perikanan.

10. Pemasaran Produk Perikanan: Terlibat dalam strategi pemasaran produk perikanan, branding, dan manajemen rantai pasokan.

11. Praktek Lapangan: Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan lapangan yang terkait dengan pengolahan produk perikanan dan pengembangan produk.