Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (D-III) adalah program pendidikan tinggi yang bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan dalam teknologi pengolahan produk perikanan. Berikut adalah gambaran umum tentang mata pelajaran yang biasanya dipelajari dalam program ini:

1. Dasar-dasar Pengolahan Hasil Perikanan: Mahasiswa akan mempelajari konsep dasar tentang pengolahan produk perikanan, termasuk pemotongan, pemurnian, dan teknik pengawetan.
2. Teknologi Pengolahan Produk Ikan: Studi mengenai teknik pemrosesan ikan, termasuk filet, pemotongan, filleting, dan pengawetan.
3. Kontrol Kualitas: Belajar tentang kontrol kualitas produk perikanan, termasuk pemantauan dan penilaian kualitas.
4. Teknologi Pengawetan: Memahami teknik pengawetan produk perikanan, seperti pengeringan, penggaraman, pembekuan, dan pengasapan.
5. Keamanan Pangan dan Regulasi: Studi mengenai keamanan pangan, standar keamanan, dan regulasi yang berlaku dalam industri pengolahan hasil perikanan.
6. Manajemen Produksi: Memahami prinsip-prinsip manajemen produksi dalam industri pengolahan hasil perikanan.
7. Pengembangan Produk Baru: Terlibat dalam pengembangan produk perikanan baru dan inovasi dalam pengolahan hasil perikanan.
8. Pemasaran Produk Perikanan: Studi mengenai strategi pemasaran produk perikanan, branding, dan manajemen rantai pasokan.
9. Praktek Lapangan: Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan lapangan yang terkait dengan pengolahan produk perikanan dan pengembangan produk.

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (D-III) bertujuan untuk menciptakan lulusan yang kompeten dalam teknologi pengolahan hasil perikanan, memiliki pemahaman tentang aspek-aspek bisnis, serta mampu menjaga kualitas dan keamanan produk perikanan. Program ini juga mempersiapkan lulusan untuk berkontribusi pada pengembangan industri perikanan yang berkelanjutan.