Teknologi Pengolahan Hasil Bumi

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Bumi pada tingkat Diploma III (D-III) adalah program studi yang mempersiapkan mahasiswa untuk bekerja di industri pengolahan hasil bumi seperti makanan, minuman, dan produk-produk hasil pertanian lainnya. Mahasiswa dalam program ini mempelajari berbagai aspek teknis, ilmiah, dan teknologi dalam produksi dan pengolahan hasil bumi. Berikut adalah gambaran umum tentang apa yang biasanya dipelajari dalam Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Bumi D-III:

1. Pemahaman tentang Bahan Baku: Studi tentang berbagai jenis bahan baku hasil bumi seperti buah-buahan, sayuran, daging, susu, dan biji-bijian, serta pemahaman tentang karakteristik, kualitas, dan penanganan yang tepat terhadap bahan baku tersebut.
2. Proses Pengolahan Pangan: Pemahaman tentang teknik-teknik pengolahan pangan, termasuk pengeringan, penggilingan, fermentasi, pasteurisasi, dan teknik-teknik lainnya untuk menghasilkan produk pangan yang aman, sehat, dan tahan lama.
3. Teknologi Produksi Makanan: Pengenalan dan pemahaman tentang mesin-mesin dan peralatan yang digunakan dalam industri pengolahan pangan, termasuk pengoperasian dan pemeliharaannya.
4. Teknologi Pengawetan: Studi tentang teknik-teknik pengawetan makanan, seperti pendinginan, pembekuan, pengasapan, dan penggunaan bahan pengawet alami dan kimia untuk menjaga kesegaran dan keamanan produk pangan.
5. Teknologi Fermentasi: Pembelajaran tentang proses fermentasi yang digunakan dalam pembuatan produk seperti yogurt, keju, dan minuman beralkohol.
6. Teknologi Pengolahan Minuman: Studi tentang pembuatan minuman seperti jus buah, minuman ringan, teh, kopi, dan minuman beralkohol.
7. Kontrol Kualitas: Pemahaman tentang teknik-teknik pengujian kualitas produk pangan, termasuk pengujian sensoris, analisis mikrobiologi, dan uji keamanan pangan.
8. Desain Produk: Studi tentang desain produk pangan, termasuk kemasan, presentasi, dan inovasi produk untuk menarik konsumen.
9. Teknologi Pengolahan Produk Olahan Hasil Bumi: Studi tentang produk olahan hasil bumi seperti sosis, nugget, kue-kue, dan produk olahan lainnya.
10. Manajemen Produksi: Pengelolaan proyek produksi produk pangan, termasuk perencanaan produksi, pengorganisasian, pengendalian, dan evaluasi proses produksi.
11. Keselamatan dan Kesehatan Kerja: Pemahaman tentang prinsip-prinsip keselamatan dan kesehatan kerja dalam lingkungan industri pengolahan hasil bumi.

Lulusan Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Bumi D-III memiliki pengetahuan dan keterampilan teknis yang diperlukan untuk bekerja di industri pengolahan hasil bumi, termasuk dalam perusahaan makanan, minuman, dan industri olahan hasil pertanian. Mereka dapat bekerja sebagai teknisi produksi, pengawas produksi, atau bahkan memulai bisnis mereka sendiri di bidang pengolahan hasil bumi. Program ini memberikan dasar yang solid dalam teknologi pengolahan makanan serta perspektif bisnis yang berguna bagi lulusan untuk memasuki dunia kerja.