Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (D-IV) adalah program pendidikan tinggi yang bertujuan untuk mempersiapkan mahasiswa dengan pemahaman mendalam tentang teknologi dan proses pengolahan produk perikanan. Berikut adalah gambaran umum tentang mata pelajaran yang biasanya dipelajari dalam program ini:

1. Dasar-dasar Pengolahan Hasil Perikanan: Mahasiswa akan mempelajari konsep dasar tentang pengolahan produk perikanan, termasuk pemotongan, pemurnian, dan teknik pengawetan.
2. Teknologi Pengolahan Produk Ikan: Studi mendalam mengenai teknik pemrosesan ikan, termasuk filet, pemotongan, filleting, dan pengawetan.
3. Teknologi Pengolahan Produk Udang: Belajar tentang teknik pengolahan udang, termasuk pemisahan, pembersihan, dan pengawetan.
4. Pengolahan Produk Hasil Perikanan Lainnya: Memahami teknologi pengolahan produk perikanan lainnya, seperti cumi-cumi, kerang, dan produk laut lainnya.
5. Kontrol Kualitas: Studi mengenai kontrol kualitas produk perikanan, termasuk pemantauan dan penilaian kualitas.
6. Teknologi Pengawetan: Belajar tentang teknik pengawetan produk perikanan, seperti pengeringan, penggaraman, pembekuan, dan pengasapan.
7. Penggunaan Bahan Tambahan: Memahami penggunaan bahan tambahan makanan yang aman dan legal dalam produk perikanan.
8. Teknologi Pemrosesan Minyak Ikan: Studi mengenai pemrosesan minyak ikan, termasuk ekstraksi minyak ikan dan pengolahan minyak ikan.
9. Keamanan Pangan dan Regulasi: Belajar tentang keamanan pangan, standar keamanan, dan regulasi yang berlaku dalam industri pengolahan hasil perikanan.
10. Manajemen Produksi: Memahami prinsip-prinsip manajemen produksi dalam industri pengolahan hasil perikanan.
11. Pengembangan Produk Baru: Terlibat dalam pengembangan produk perikanan baru dan inovasi dalam pengolahan hasil perikanan.
12. Pemasaran Produk Perikanan: Studi mengenai strategi pemasaran produk perikanan, branding, dan manajemen rantai pasokan.
13. Praktek Lapangan: Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan lapangan yang terkait dengan pengolahan produk perikanan dan pengembangan produk.

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (D-IV) bertujuan untuk menghasilkan lulusan yang siap bekerja dalam industri pengolahan hasil perikanan, memiliki pemahaman mendalam tentang teknologi dan manajemen dalam konteks bisnis yang berkelanjutan.