Pendidikan Tata Boga
| Pendidikan Tata Boga | |
| No. Prodi | A0286 |
| Tingkat Prodi | Pendidikan Tata Boga (S1) |
| Strata | S1 |
| Gelar | Sarjana Pendidikan |
| Singkatan Gelar | S.Pd |
| Rumpun | Ilmu Pendidikan |
| Sub rumpun | Ilmu Pendidikan Teknologi dan Kejuruan |
Program Studi Pendidikan Tata Boga (S1) dirancang untuk mempersiapkan mahasiswa menjadi pendidik atau guru dalam mata pelajaran tata boga atau home economics di tingkat pendidikan dasar dan menengah. Tujuan utama program ini adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengajarkan keterampilan hidup sehari-hari, termasuk memasak, manajemen rumah tangga, dan keahlian lainnya yang berkaitan dengan tata boga. Berikut adalah gambaran umum dari apa yang dipelajari dalam program studi ini:
- Prinsip-prinsip Tata Boga: Mahasiswa akan memahami prinsip-prinsip dasar tata boga, termasuk kebersihan, keamanan makanan, manajemen dapur, perencanaan makanan, dan penyajian makanan.
- Teknik Memasak: Belajar berbagai teknik memasak, mulai dari dasar hingga teknik-teknik canggih. Ini mencakup pengolahan bahan makanan, pemilihan bahan makanan yang berkualitas, dan penyusunan menu.
- Nutrisi dan Diet: Memahami konsep dasar nutrisi, pengertian gizi seimbang, dan dampak gizi pada kesehatan. Mahasiswa akan belajar cara merencanakan menu sehat dan bergizi.
- Manajemen Rumah Tangga: Mengembangkan keterampilan dalam mengelola rumah tangga, termasuk perencanaan anggaran, manajemen waktu, perawatan rumah, dan perencanaan acara.
- Keterampilan Menjahit dan Pakaian: Pengajaran dasar tentang keterampilan menjahit, perancangan pakaian, dan pemeliharaan pakaian.
- Pengajaran dan Pembelajaran: Memahami prinsip-prinsip pengajaran dan pembelajaran dalam konteks tata boga. Ini mencakup perencanaan pelajaran, metode mengajar, dan penilaian hasil belajar.
- Pengembangan Program: Merancang kurikulum dan program pembelajaran untuk mata pelajaran tata boga di tingkat pendidikan dasar dan menengah.
- Kesehatan dan Keamanan: Memahami aspek-aspek keamanan dan kesehatan dalam tata boga, termasuk pengendalian risiko, peraturan kebersihan, dan praktek aman di dapur.
- Penggunaan Teknologi: Memanfaatkan teknologi dalam pengajaran tata boga dan manajemen rumah tangga, termasuk penggunaan perangkat lunak perencanaan makanan dan manajemen.
- Penelitian dan Evaluasi: Belajar tentang metodologi penelitian, pemahaman data, dan evaluasi program tata boga.
- Psikologi Pendidikan: Memahami prinsip-prinsip psikologi pendidikan untuk memahami siswa dan memfasilitasi pembelajaran mereka.
- Etika dan Profesionalisme: Mengembangkan etika profesional dalam mengajar tata boga dan berinteraksi dengan siswa, orangtua, dan rekan kerja.
Setelah lulus, lulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga dapat bekerja sebagai guru atau pendidik dalam sekolah-sekolah dasar dan menengah, atau mereka juga dapat memilih untuk bekerja dalam berbagai peran yang terkait dengan tata boga, seperti konsultan tata boga, pengembang program pendidikan, penulis buku pelajaran, atau pelatih tata boga. Mereka juga dapat memilih untuk mengejar pendidikan lanjutan seperti program magister dalam pendidikan atau tata boga untuk mengembangkan karir mereka lebih lanjut.
Lulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga (S1) memiliki beragam pilihan karir dalam bidang pendidikan, tata boga, dan kehidupan sehari-hari. Di bawah ini adalah beberapa proyeksi karir yang mungkin bagi lulusan program ini:
- Guru Mata Pelajaran Tata Boga: Lulusan dapat menjadi guru tata boga di sekolah dasar, menengah, atau sekolah menengah atas. Mereka akan mengajar siswa tentang berbagai aspek tata boga, termasuk memasak, manajemen rumah tangga, nutrisi, dan keterampilan sehari-hari.
- Guru Kejuruan Tata Boga: Bekerja sebagai guru kejuruan atau instruktur di lembaga pelatihan kuliner, sekolah kejuruan, atau program pelatihan keahlian tata boga.
- Kepala Jurusan Tata Boga: Dalam beberapa sekolah atau lembaga pendidikan, lulusan dapat maju dalam peran kepemimpinan sebagai kepala jurusan tata boga.
- Penulis atau Penyunting Buku Pelajaran: Berkontribusi dalam penulisan atau penyuntingan buku pelajaran atau materi pendidikan terkait tata boga dan kehidupan sehari-hari.
- Pelatih Kuliner: Bekerja sebagai pelatih atau instruktur dalam program pelatihan kuliner untuk orang dewasa yang ingin memperoleh keterampilan memasak atau manajemen dapur.
- Kepala Sekolah atau Administrator Pendidikan: Dengan pendidikan tambahan, lulusan dapat maju ke posisi administratif dalam sistem pendidikan, seperti kepala sekolah, supervisor kurikulum, atau administrator pendidikan lainnya.
- Pengembang Program Pendidikan: Terlibat dalam pengembangan kurikulum dan program pendidikan di lembaga-lembaga pendidikan atau lembaga pelatihan.
- Penasihat Gizi: Bekerja dalam pelayanan kesehatan atau perusahaan untuk memberikan saran tentang nutrisi dan gaya hidup sehat.
- Entrepreneur: Memulai bisnis sendiri dalam industri makanan dan minuman, seperti restoran, kafe, katering, atau bisnis makanan lainnya.
- Ahli Kebersihan dan Keselamatan Pangan: Terlibat dalam pemeriksaan kebersihan dan keselamatan pangan, baik di sektor swasta maupun instansi pemerintah.
- Peneliti: Terlibat dalam penelitian ilmiah atau studi terkait dengan tata boga, gizi, atau topik terkait.
- Pengajar Pelatihan Pekerjaan: Mengajar keterampilan tata boga dan manajemen rumah tangga kepada individu dengan kebutuhan khusus atau yang sedang mengikuti program pelatihan keterampilan.
- Manajer Restoran atau Layanan Makanan: Jika memiliki pengalaman praktis dalam industri makanan, lulusan dapat menjadi manajer restoran, manajer layanan makanan, atau manajer dapur.
| Kampus | Tempat | Akreditasi | Selengkapnya |
|---|---|---|---|
| Universitas Negeri Yogyakarta | Yogyakarta (Sleman) | A | Detail |
| Universitas Negeri Surabaya | Jawa Timur (Surabaya) | A | Detail |
| Universitas Negeri Semarang | Jawa Tengah (Semarang) | A | Detail |
| Universitas Negeri Medan | Sumatera Utara (Medan) | A | Detail |
| Universitas Negeri Malang | Jawa Timur (Malang) | Unggul | Detail |
| Universitas Negeri Jakarta | Jakarta (Jakarta Timur) | Unggul | Detail |
| Universitas Pendidikan Indonesia | Jawa Barat (Bandung) | A | Detail |
IDENTIFIKASI MINAT BAKAT
UNTUK KUALITAS HIDUP LEBIH BAIK
Pastikan memilih karir yang tepat lebih dini, untuk kehidupan anda selanjutnya
Hasil survey membuktikan, 65% mahasiswa mengaku kurang cocok dengan jurusan perkuliahan yang sedang mereka jalani saat ini (kesalahan memilih jurusan).
Selengkapnya