Teknologi Hasil Perairan
| Teknologi Hasil Perairan | |
| No. Prodi | A0320 |
| Tingkat Prodi | Teknologi Hasil Perairan (S2) |
| Strata | S2 |
| Gelar | magister perikanan |
| Singkatan Gelar | M.Pi |
| Rumpun | Ilmu Hewani |
| Sub rumpun | Ilmu Perikanan |
Program Studi Teknologi Hasil Perairan (S2) adalah program pendidikan lanjutan yang memfokuskan pada berbagai aspek pengolahan hasil perairan, seperti ikan, udang, dan organisme akuatik lainnya. Berikut ini adalah gambaran umum tentang apa yang dipelajari dalam program studi ini:
- Dasar-Dasar Ilmu Perairan: Mahasiswa akan mempelajari ilmu dasar yang berkaitan dengan ekosistem perairan, termasuk pengetahuan tentang biologi, kimia, fisika, dan ekologi perairan.
- Teknologi Pengolahan Hasil Perairan: Ini mencakup studi tentang metode pengolahan dan pengawetan hasil perairan, seperti pemotongan, penyimpanan, pembekuan, pengalengan, dan pengeringan. Mahasiswa akan memahami bagaimana teknik-teknik ini digunakan untuk mempertahankan mutu produk.
- Kontrol Kualitas: Program studi akan memberikan wawasan tentang metode pengujian dan pengawasan kualitas produk hasil perairan. Ini melibatkan pemahaman tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan mutu produk.
- Teknik-Teknik Pengolahan: Mahasiswa akan mempelajari teknik-teknik spesifik dalam pengolahan hasil perairan, termasuk teknik pemotongan, pengupasan, dan penyiangan. Mereka juga akan memahami penggunaan teknologi modern dalam pengolahan seperti mesin-mesin otomatis dan sistem kontrol.
- Inovasi Produk: Program ini juga mencakup inovasi dalam menciptakan produk-produk baru dari hasil perairan yang ada, seperti makanan olahan berbasis hasil perairan atau produk-produk kesehatan yang terkait.
- Manajemen Produksi: Mahasiswa akan mempelajari manajemen produksi yang efisien, termasuk perencanaan, pengawasan, dan pengelolaan sumber daya dalam unit pengolahan hasil perairan.
- Pengelolaan Limbah: Program Studi Teknologi Hasil Perairan (S2) juga mengajarkan pengelolaan limbah yang ramah lingkungan dan tata kelola yang berkelanjutan.
- Kebijakan Perikanan: Mahasiswa akan memahami kebijakan dan regulasi yang mengatur industri perikanan dan pengolahan hasil perairan.
- Penelitian dan Pengembangan: Dalam beberapa program, penelitian dan pengembangan produk baru atau peningkatan teknologi pengolahan menjadi bagian penting dari kurikulum.
- Praktek Lapangan: Dalam beberapa program, mahasiswa dapat mengikuti praktek lapangan atau magang di unit pengolahan hasil perairan yang sebenarnya.
Program Studi Teknologi Hasil Perairan (S2) bertujuan untuk melatih mahasiswa dalam memahami seluruh proses pengolahan hasil perairan dan pengelolaan sumber daya perairan. Lulusan dari program ini dapat mengejar berbagai karir, termasuk menjadi manajer pengolahan hasil perairan, konsultan, peneliti, atau pelaku bisnis di industri perikanan dan pengolahan hasil perairan.
Lulusan dari Program Studi Teknologi Hasil Perairan (S2) memiliki berbagai peluang karir di industri perikanan, pengolahan hasil perairan, dan sektor terkait lainnya. Berikut ini adalah beberapa proyeksi karir yang mungkin diambil oleh lulusan program ini:
- Manajer Produksi: Lulusan dapat bekerja sebagai manajer produksi di fasilitas pengolahan hasil perairan, memastikan efisiensi dan kualitas produksi. Mereka dapat mengawasi seluruh rantai produksi, termasuk pemotongan, pemrosesan, dan pengemasan produk.
- Konsultan Teknologi Hasil Perairan: Sebagai konsultan, lulusan dapat membantu perusahaan dalam meningkatkan proses produksi dan pengawasan kualitas produk. Mereka dapat memberikan saran tentang penggunaan teknologi terbaru dalam industri ini.
- Manajer Mutu dan Keamanan Pangan: Dalam peran ini, lulusan akan fokus pada memastikan keamanan dan mutu produk hasil perairan. Mereka akan memantau dan memastikan bahwa produk memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Peneliti Produk Perairan: Lulusan yang tertarik dalam riset dapat bekerja sebagai peneliti untuk pengembangan produk baru atau perbaikan teknologi pengolahan. Mereka dapat bekerja di universitas, lembaga penelitian, atau industri.
- Pengusaha: Lulusan yang berjiwa wirausaha dapat membuka bisnis mereka sendiri, seperti usaha pengolahan ikan, bisnis pengemasan produk perairan, atau restoran spesialis hasil perairan.
- Pengelola Produksi Ikan Akuakultur: Mereka dapat memainkan peran kunci dalam industri akuakultur, mengelola produksi ikan, udang, atau organisme akuatik lainnya.
- Penyuluh Perikanan: Sebagai penyuluh perikanan, lulusan dapat bekerja dengan komunitas nelayan atau petani ikan untuk memberikan pengetahuan teknis dan bimbingan dalam praktik yang berkelanjutan.
- Kepala Instalasi Pengolahan Perikanan: Lulusan dapat mengambil peran penting dalam pengelolaan fasilitas pengolahan hasil perairan, memastikan efisiensi operasi dan kepatuhan terhadap peraturan.
- Penyelia Produksi: Mereka dapat memimpin tim produksi di fasilitas pengolahan dan bertanggung jawab atas proses dan pekerjaan di lantai produksi.
- Pengembang Produk Perairan: Lulusan dapat bekerja dalam pengembangan produk, merancang makanan olahan berbasis hasil perairan, atau bahkan produk kesehatan yang terkait.
| Kampus | Tempat | Akreditasi | Selengkapnya |
|---|---|---|---|
| Institut Pertanian Bogor | Jawa Barat (Bogor) | A | Detail |
IDENTIFIKASI MINAT BAKAT
UNTUK KUALITAS HIDUP LEBIH BAIK
Pastikan memilih karir yang tepat lebih dini, untuk kehidupan anda selanjutnya
Hasil survey membuktikan, 65% mahasiswa mengaku kurang cocok dengan jurusan perkuliahan yang sedang mereka jalani saat ini (kesalahan memilih jurusan).
Selengkapnya