Ilmu Gizi

Program Studi Ilmu Gizi tingkat S3 adalah program pendidikan tingkat lanjutan yang mengkhususkan diri dalam ilmu gizi dan nutrisi. Program ini dirancang untuk menghasilkan para ahli yang mampu melakukan penelitian mendalam dalam ilmu gizi. Berikut adalah gambaran umum tentang apa yang biasanya dipelajari dalam program S3 Ilmu Gizi:

1. Metode Penelitian Ilmu Gizi: Memahami berbagai metode penelitian ilmu gizi, termasuk desain penelitian, pengumpulan data, analisis statistik, dan etika penelitian.

2. Biokimia Nutrisi: Studi tentang bagaimana nutrisi memengaruhi fungsi tubuh, termasuk metabolisme nutrisi seperti karbohidrat, lemak, protein, dan mikronutrien.
3. Epidemiologi Gizi: Mempelajari distribusi, determinan, dan dampak masalah gizi pada populasi, serta metode analisis data epidemiologi.
4. Dinamika Nutrisi dan Pertumbuhan: Memahami bagaimana nutrisi berkontribusi pada pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan individu dan populasi.
5. Pola Makan dan Diet Sehat: Mempelajari dampak pola makan dan diet sehat pada kesehatan, serta faktor-faktor yang memengaruhinya.
6. Nutrigenomik: Meneliti interaksi antara genetik individu dan diet, serta bagaimana gen dapat memengaruhi respon terhadap nutrisi.
7. Gizi Klinis: Mempelajari penilaian gizi dan manajemen nutrisi pada pasien dengan kondisi medis, seperti diabetes, obesitas, atau gangguan gizi lainnya.
8. Kesehatan Masyarakat dan Gizi: Memahami peran gizi dalam kesehatan masyarakat dan upaya pencegahan masalah gizi.
9. Nutrisi pada Siklus Hidup: Mempelajari nutrisi selama siklus hidup, mulai dari gizi ibu hamil dan bayi hingga gizi pada usia lanjut.
10. Nutrisi dan Penyakit Kronis: Meneliti hubungan antara pola makan dan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
11. Intervensi Nutrisi: Belajar tentang program dan intervensi gizi yang dapat meningkatkan kesehatan masyarakat, seperti program pangan, pendidikan gizi, dan promosi kesehatan.
12. Kualitas Makanan dan Keamanan Pangan: Mempelajari faktor-faktor yang memengaruhi kualitas dan keamanan makanan, termasuk kontaminasi, manajemen risiko, dan regulasi makanan.
13. Nutrisi Global dan Kesehatan Masyarakat: Memahami masalah gizi di tingkat global, termasuk kelaparan, kekurangan gizi, dan kebijakan gizi.
14. Kebijakan Gizi: Mempelajari peran kebijakan pemerintah dalam mempengaruhi pola makan dan gizi masyarakat.
15. Penelitian Nutrigenetik: Mengkaji interaksi antara genetika individu dan nutrisi untuk memahami respon nutrisi yang spesifik.
16. Pendidikan Gizi dan Konseling: Mempelajari cara memberikan edukasi gizi kepada individu dan masyarakat, serta keterampilan konseling gizi.
17. Manajemen Program Gizi: Terlibat dalam perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi program gizi di tingkat komunitas atau lembaga.

Program Studi Ilmu Gizi S3 bertujuan untuk melatih calon peneliti dan pemimpin di bidang ilmu gizi yang dapat memberikan kontribusi signifikan terhadap pemahaman dan penanganan isu-isu gizi di tingkat individu, masyarakat, dan global. Lulusan diharapkan dapat terlibat dalam penelitian inovatif, pengembangan kebijakan, dan advokasi untuk meningkatkan status gizi dan kesehatan masyarakat.